Profumo di frantoio, l'olio nuovo protagonista

PROVINCIA DI LIVORNO — Con l’arrivo dell’autunno, le campagne della Toscana si animano per uno dei riti più antichi e affascinanti della nostra tradizione agricola: la raccolta delle olive. L'olio nuovo, con il suo sapore pungente e il profumo di erba tagliata, torna a essere il protagonista assoluto delle tavole e delle piazze, trainando un turismo enogastronomico capace di far rinascere i borghi storici.

Queste manifestazioni non sono semplici eventi commerciali, ma vere e proprie esperienze culturali che permettono ai visitatori di riscoprire il legame indissolubile tra territorio, storia e gastronomia. Anche in provincia di Livorno non mancano gli appuntamento per scoprire il meglio dei produttori locali e apprezzare l'olio nuovo tra degustazioni, show cooking, senza tralasciare la scoperta del territorio.

In Val di Cornia l'appuntamento è a Suvereto per Borgo d’Autore – Le Vie di Olio d’Autore, in programma sabato 24 e domenica 25 Ottobre 2026. La manifestazione sarà dedicata all’olio extravergine di oliva e alle eccellenze enogastronomiche della Val di Cornia, con un calendario di appuntamenti che coinvolgerà produttori, ristoratori e attività locali. Per due giorni il borgo si trasformerà in un percorso alla scoperta della cultura dell’olio, tra degustazioni, incontri, esperienze gastronomiche e itinerari nel paesaggio circostante, con l’obiettivo di valorizzare le tradizioni e le risorse del territorio. La giornata di sabato 24 ottobre si è aperta con degustazioni e masterclass dedicate all’olio extravergine di oliva, affiancate da una mostra fotografica sugli olivi secolari della Val di Cornia. Spazio anche alla gastronomia, con il pranzo diffuso nei ristoranti del borgo, uno show cooking d’autore con lo chef Nocciolini e l’iniziativa EVO Mixology, che esplorerà l’incontro tra olio e cocktail. La giornata si concluderà con le cene d’autore nei ristoranti di Suvereto. Domenica 25 ottobre il programma proseguirà con camminate tra gli oliveti e tour in bicicletta, per scoprire il paesaggio e le caratteristiche del territorio. Saranno presenti stand dedicati all’olio e alle produzioni locali, mentre le visite al frantoio durante la frangitura offriranno l’occasione di conoscere più da vicino le fasi della lavorazione delle olive. Anche domenica sarà possibile partecipare al pranzo diffuso nei ristoranti del borgo. Tra gli appuntamenti previsti figurano inoltre una grande bruschettata rustica al Chiostro di San Francesco, le premiazioni e la chiusura della manifestazione (il programma completo è disponibile sul sito del Comune).

A Rosignano Marittimo merenda pane e olio nuovo all’Oliveta. Un'occasione per valorizzare i prodotti tipici e scoprire il progetto che prevede la realizzazione di panchine speciali, definite 'parlanti' che raccontano la storia del territorio. L’appuntamento è per sabato 24 ottobre 2027, alle ore 15,30 presso l’Oliveta - Area Verde di via Filidei a Rosignano Solvay. Domenica 25 ottobre, invece,  l’appuntamento di autunno della Camminata tra gli Olivi promossa dal Comune di Rosignano Marittimo nell’ambito dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Il tema della 10^ giornata nazionale #CAMMINATATRAGLIOLIVI quest’anno segue il tema “Radici d’Italia. Ogni cultivar, una storia da raccontare”. L’appuntamento è per domenica 25 ottobre a Nibbiaia. Il ritrovo è fissato alle ore 9,15. Per partecipare alla “camminata” bisogna iscriversi e il numero massimo è di 50 persone. La 10^ Giornata Nazionale “Camminata tra gli Olivi” si concluderà nell’Area Feste di Nibbiaia dove verrà offerta una degustazione di pane olio e prodotti tipici del territorio preparata a cura del Circolo Arci “Il Nibbio”. Ad accompagnare i partecipanti alla “Camminata” ci saranno Edina Regoli, già direttrice del Museo Civico Archeologico del Comune di Rosignano Marittimo e l'agronomo Roberto Branchetti.

Si rinnova anche quest’anno, come ogni ultima domenica di ottobre, la tradizionale Festa dell’Olivo e dell’Olio a Livorno. Si tratta di un appuntamento Cia Etruria patrocinato dal Comune labronico, che si appresta a tagliare il considerevole traguardo della XX edizione. Quest'anno si svolge presso il centro commerciale La Leccia dalle 10 alle 19 di domenica 25 ottobre. Denso come sempre il programma che prevede la mostra mercato di prodotti agricoli di “Donne in Campo” a cura dell’associazione Donne in Campo Toscana, la mostra mercato dell’ingegno, la mostra fotografica a cura del Gruppo fotografico Il Gabbiano del Centro Sociale La Leccia e l’angolo del sociale. Per l’intera giornata si svolgeranno eventi pensati per grandi e piccini.

---

Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI