Continua a collezionare successi Vapori di Birra, il primo e unico birrificio geotermico al mondo, che opera a Sasso Pisano nel territorio comunale di Castelnuovo di Valdicecina. E tra gli ultimi, durante l’evento internazionale Ecomondo a Rimini, riferimento per l'economia sostenibile, la piccola impresa dell’alta Valdicecina, che utilizza fonte primaria di energia il vapore geotermico messo a disposizione da Enel Green Power, il premio per lo sviluppo sostenibile.
All’edizione 2025 degli Stati generali della green economy, Vapori di Birra, partner del Parco Nazionale delle Colline Metallifere e aderente alla Carta europea del turismo sostenibile ha vinto un riconoscimento che omaggia l’impegno e lo spirito innovativo dell'azienda, fondata nel 2014 da Edo Volpi, per la produzione di ottima birra artigianale carbon free, senza alcuna emissione.
Il calore geotermico, di cui Vapori di Birra si serve grazie a un apposito scambiatore di vapore, viene utilizzato per il riscaldamento nelle fasi di bollitura e ammostamento, nonché per le attività preliminari e conclusive di lavaggio e sanificazione dell’impianto. La capacità produttiva annua è di circa 35mila litri di birra, imbottigliata o confezionata in fusti di materiale eco-compatibile. Il vapore geotermico ad alta temperatura (230°) e pressione proviene dalla vicina centrale Enel Green Power "Sasso 2" e copre interamente il fabbisogno energetico del ciclo produttivo. Inoltre, per ogni ettolitro di birra prodotta vengono risparmiati 3,3 metri cubi di gas naturale e non sono emessi in atmosfera 5 chilogrammi di anidride carbonica.
Inoltre, il birrificio è parte di associazioni che promuovono la sostenibilità ambientale e la tutela della biodiversità, coinvolgendo una filiera locale che valorizza prodotti territoriali per la birra e per la ristorazione a chilometro zero.
"Il premio all’azienda Vapori di Birra ci rende orgogliosi e traccia una linea di indirizzo per chi produce nell’area del Parco - ha dichiarato la presidente Fabiola Favilli - complimenti a Edo Volpi per la sua capacità di tradurre il territorio e la geotermia in prodotti di altissima qualità, rientrando pienamente nella filosofia che promuoviamo come Geoparco Unesco".