Diego Cristiano Zarrella, 31 anni, di Cecina, si è diplomato Professionista di Pasticceria, insieme con altri 45 ragazzi provenienti da 16 differenti Regioni.
Zarrella ha svolto il periodo di stage a Palermo, presso la prestigiosa Pasticceria "Cappello", al servizio del maestro pasticcere Salvatore Cappello.