Michele di Gaetano arrivò in Toscana nel 1978 e subito si innamorò di questa terra, senza più lasciarla. Per lui, il recuperare gli olivi secolari e produrre olio di qualità sono sempre stati una missione più che un lavoro.
Il successo arrivò dopo tanti anni di sacrifici, negli anni Novanta, quando per l'olio prodotto dal frantoio Fonte di Foiano iniziarono a fioccare ordinazioni, oltre che premi e riconoscimenti.
Una passione sincera quella di Gaetano, che ha dette impulso alla rinascita del borgo di Bolgheri e che poi è stata inevitabilmente trasmessa ai figli, che oggi portano avanti l'azienda di famiglia.
I funerali, come riporta Il Tirreno, sono in programma per questa mattina nella chiesa dei Santi Jacopo e Cristoforo a Bolgheri.