Lo chef Luciano Zazzeri, del Ristorante una stella Michelin "La Pineta", a Marina di Bibbona, è stato ospite di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi.
In ALMA lo chef Zazzeri ha tenuto una lezione agli studenti stranieri dell'ICP - International Culinary Program: i temi affrontati sono quelli del rispetto delle materie prime, in particolare del pesce, e la tradizione e l'innovazione nella cucina della costa toscana.